My oven needs a new part so while I wait for it to be fixed I’m becoming creative with my airfryer!
These ramekin cakes are super easy and turned out to be super tasty too!
Ingredients:
1 and 1/2 ripe banana, mashed
1/2 cup dry fine maize porridge
4 drops sweet orange essential oil
2 generous teaspoons baking powder
1/3 cup plant milk

Method:
Mix the mashed banana, maize porridge and baking powder
In a separate bowl mix the plant milk and essential oil
Now mix the banana mixture and the milk mixture together
Pour into lined or greased ramekins (this recipe makes enough for two small ramekins)
Bake in the airfryer at 170 Celsius for 20 minutes
Test with a toothpick, if it comes out dry, your cakes are ready
Eat immediately.
Serve as is or with some plantbased cream or yoghurt of your choice.
Serves 2 – 4 (if you’re willing to share!)
Notes: You can use cups instead of ramekins.
You can use the oven instead of the airfryer, you may just have to adjust the baking time, start checking the cakes from 15min if you use the oven.
You can add one block of dark chocolate into the centre of each cake before baking.
You can add chocolate chips/chopped nuts/dried fruit to the mixture.
You can replace all plant milk/cream/yoghurt with cows milk versions if you aren’t vegan.

Ramequins sucrés à l’orange et à la banane (vegan, végétal, sans gluten, sans huile, sans sucre raffiné)
Mon four a besoin d’une nouvelle pièce, alors en attendant qu’il soit réparé, je deviens créatif avec mon airfryer ! Ces gâteaux ramequins sont super faciles et se sont avérés super savoureux aussi!
Ingrédients:
1 et 1/2 banane mûre, écrasée
1/2 tasse de bouillie de maïs fine et sèche
4 gouttes d’huile essentielle d’orange douce
2 généreuses cuillères à café de levure chimique
1/3 tasse de lait végétal
Méthode:
Mélanger la purée de banane, la bouillie de maïs et la levure chimique
Dans un bol à part mélanger le lait végétal et l’huile essentielle
Mélangez maintenant le mélange de bananes et le mélange de lait ensemble
Verser dans des ramequins chemisés ou graissés (cette recette suffit pour deux petits ramequins)
Cuire dans l’airfryer à 170 Celsius pendant 20 minutes
Testez avec un cure-dent, s’il ressort sec, vos gâteaux sont prêts
Mangez immédiatement. Servir tel quel ou accompagné d’une crème végétale ou d’un yaourt de votre choix.
Pour 2 à 4 personnes (si vous êtes prêt à partager !)
Notes:
Vous pouvez utiliser des tasses à la place des ramequins. Vous pouvez utiliser le four à la place de l’airfryer, il vous suffira peut-être d’ajuster le temps de cuisson, commencez à vérifier les gâteaux à partir de 15min si vous utilisez le four. Vous pouvez ajouter un bloc de chocolat noir au centre de chaque gâteau avant la cuisson.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat/noix hachées/fruits secs au mélange.
Vous pouvez remplacer tous les laits/crèmes/yaourts végétaux par des versions au lait de vache si vous n’êtes pas vegan.